Previamente había trabajado como corresponsal en Estados Unidos y Alemania. "Yo no soy un hombre de televisión, a mí lo que me gusta es escribir", decía Carrascal en una entrevista que hoy recuerda ABC, el periódico donde publicó sus columnas hasta el pasado martes.

Como escritor, Carrascal publicó más de veinte libros, entre los que destaca la novela 'Groovy', por la que ganó el premio Nadal en el año 1972. Por su labor periodística fue galardonado con los premios Mariano de Cavia (1986) y el Luna de Tena (2021), de ABC. Desde las páginas de este periódico le describían como historia del periodismo, novelista reconocido y "columnista infatigable ".