La Comisión Sectorial del Pistacho de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha ha realizado una estimación prometedora para la cosecha de pistachos en este año. Según las proyecciones presentadas, se espera una producción de 2.388 toneladas de pistachos secos sin vacíos (abiertos más cerrados), lo que representa un notorio incremento del 26,3% con respecto a la cosecha del año anterior.
Uno de los aspectos más destacados de esta estimación es el crecimiento sostenido de la producción ecológica en la región. En 2021, aproximadamente 10.710 hectáreas de pistacho se destinaron al cultivo ecológico.