Mascarillas para camareros, menos mesas y más espaciadas, hidrogel alcohólico a discreción y nada de mamparas. Son algunas de las recomendaciones del protocolo COVID-19 para restaurantes publicadas, a modo orientativo y ante la falta de una normativa oficial, por el Basque Culinary Center (BCC)y Euro-Toques.
Presentadas este miércoles en una rueda de prensa en Internet, han sido elaboradas por expertos y reunidas en un documento que busca ser "referente" para ayudar a los hosteleros a preparar sus establecimientos ante la vuelta a la 'nueva normalidad' prevista por el Gobierno en varias fases y, sobre todo, evitar "al máximo", el riesgo de contagio tanto entre los clientes como entre el personal de los restaurantes.
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